Restaurants à TokyoRestaurants à Tokyo : 11 incontournables

Dec 02, 2023

La scène culinaire et gastronomique de Tokyo est un paysage diversifié façonné par des siècles d'influences culturelles et de traditions. La ville est réputée pour son offre culinaire exceptionnelle, allant des plats japonais traditionnels à la cuisine internationale. La scène culinaire de Tokyo est en constante évolution, avec de nouveaux restaurants et de nouvelles tendances culinaires qui émergent en permanence. Même la cuisine "économique" au Japon - ce que nous pouvons considérer comme de la restauration rapide ou de la "nourriture de station-service" - aux États-Unis est haut de gamme, et même les grands magasins au Japon ont des aires de restauration servant des plats frais et attentionnés.

Au fil des siècles, Tokyo a été exposée à un large éventail de cuisines étrangères, notamment des styles chinois, coréens et occidentaux. Aujourd'hui, les meilleurs restaurants de Tokyo sont un mélange de ces cuisines internationales et de la cuisine japonaise traditionnelle. Bien sûr, la géographie insulaire du Japon signifie qu'il a les meilleurs sushis du monde, avec un fort accent sur la création de présentations fraîches, simples et savoureuses.

Lorsqu'il s'agit d'explorer la scène gastronomique et gastronomique de Tokyo, plusieurs quartiers sont particulièrement connus pour leurs offres culinaires. Le quartier de Ginza compte certains des restaurants les plus luxueux et haut de gamme de la ville, dont plusieurs restaurants étoilés Michelin de Tokyo. Cette région est particulièrement réputée pour ses restaurants de sushis, qui proposent certains des sushis les plus frais et les mieux préparés au monde.

Tokyo compte de nombreux restaurants gastronomiques et izakayas - de petits restaurants décontractés généralement abordables servant des plats simples pour accompagner la bière et les boissons. Photo : légende de Ryosuke/Shutterstock

Un autre quartier populaire pour la nourriture et les boissons est Shibuya. Shibuya a également une scène nocturne animée avec tout, des pubs izakaya traditionnels aux bars à cocktails branchés, en passant par de nombreux stands de nourriture de rue et marchés alimentaires. C'est là que vous trouverez les ruelles connues sous le nom de "Golden Gai", connues pour leurs rangées de minuscules bars qui ne peuvent parfois accueillir plus d'une demi-douzaine de personnes. Si vous voulez aller à Omoide Yokochō, similaire au Golden Gai mais plus connu pour la nourriture que les bars, c'est plus proche de la gare de Shinjuku.

Ce sont les 11 meilleurs restaurants de Tokyo, que vous ayez envie de quelque chose de classique, d'original, de créatif ou de rapide.

Nous avons inclus l'adresse sous chaque restaurant, mais voici une carte pour vous permettre de voir facilement ce qui se trouve à proximité de votre hôtel ou Airbnb.

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Si vous avez déjà vu le film Netflix "Jiro Dreams of Sushi", alors vous connaissez Sukiyabashi Jiro. Il se trouve dans le quartier de Ginza et ne sert que des sushis de style omakase (c'est-à-dire au choix du chef ; il n'y a pas de commande). Il a trois étoiles Michelin et est l'un des restaurants les plus célèbres de Tokyo, mais vous ne pouvez pas simplement faire une réservation. Les tables ne peuvent être réservées que par l'intermédiaire des concierges des hôtels de luxe et doivent généralement être préparées des mois à l'avance. Vous devrez donc contacter l'hôtel, leur demander de vous faire une réservation, puis de confirmer vos chambres. C'est un équilibre délicat, car la plupart des hôtels ne font pas de réservations pour quelqu'un qui n'y a jamais séjourné auparavant. Cela peut donc prendre quelques visites avant de décrocher une table.

Le menu dégustation coûte 55 000 yens par personne, soit environ 393 dollars.

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Homage a deux étoiles Michelin et a servi un délicieux menu de cuisine française fortement influencée par sa situation au Japon. Le menu est au choix du chef, avec un prix fixe : le déjeuner est de 14 000 ou 28 000 Yen (100 $ ou 200 $) et le dîner est de 28 000 Yen. Aucun enfant n'est autorisé et les réservations peuvent être effectuées jusqu'à 90 jours à l'avance. Contrairement au restaurant ci-dessus, vous pouvez effectuer vous-même des réservations en envoyant un e-mail au restaurant via son formulaire en ligne. "Il ajoute aussi continuellement des touches de nouveauté et de raffinement qui expriment la joie de manger", écrit le guide Michelin des créations du chef. "Ses plats surprennent vraiment par leur créativité et leur look."

Photo : FotoFeast/Shutterstock

Si vous voulez découvrir la scène izakaya de Tokyo mais que vous n'aimez pas la cuisine de rue en fin de soirée, faites une réservation pour Asagaya Birdland. C'est une cuisine de style izakaya, élevée, et a actuellement un prix Bib Gourmant. Mais les restaurants plus formels appartenant à la même équipe, Bird Land Tokyo, ont une étoile Michelin. C'est donc la version la plus branchée et la plus abordable. Les points forts du menu comprennent des brochettes de yakitori et des bols de riz et de nouilles. Il se trouve à environ 20 minutes à l'ouest de la région de Shinjuku en transports en commun.

Tokyo est connue pour sa scène culturelle unique et florissante, et les restaurants de Tokyo ne font pas exception. Bien que le célèbre "robot restaurant" ait fermé ses portes, il existe de nombreuses autres options uniques, certaines proposant une excellente cuisine. Notez que de nombreux restaurants à thème à Tokyo sont souvent des popups, et des restaurants qui étaient autrefois bien connus, comme le restaurant Alice au pays des merveilles Shinjuku, le restaurant Robot et le restaurant Tokyo Ghost, sont apparus et disparus en quelques années. Si vous entendez parler d'un qui semble excitant, allez-y pendant que vous le pouvez.

Photo : Restaurant Ninja Tokyo/Shutterstock

Le restaurant Ninja à Tokyo combine les traditions culinaires japonaises avec des divertissements théâtraux. C'est dans le quartier d'Akasaka et conçu pour ressembler à une cachette secrète de ninja, avec des passages cachés, des trappes et d'autres surprises. Le menu se concentre sur les plats japonais, y compris les sushis, les tempuras et les viandes grillées. Mais ce que la plupart des gens recherchent, c'est la présentation théâtrale de la nourriture. Et les serveurs s'habillent en costumes de ninja, exécutant généralement divers tours et illusions de "ninja" tout au long du repas. Les convives sont assis dans des zones d'entraînement ninja.

C'est ringard, bien sûr, mais c'est exceptionnellement amusant, et la nourriture est en fait assez fraîche et savoureuse. Vous avez besoin de réservations, que tout le monde peut faire en ligne.

Photo : Brenden Wuschke/Shutterstock

Tokyo est connue pour être la patrie des cafés pour chats, et ils sont exactement ce à quoi ils ressemblent. Ce sont des cafés avec des menus légers ou des distributeurs automatiques où vous dégusterez un café aux côtés de dizaines de chats. Donc, ce n'est certainement pas pour les personnes allergiques.

Le premier café pour chats de Tokyo avec Neko No Mise, a ouvert ses portes en 2015. Mais si vous voulez manger tout en vous faisant un ami félin, rendez-vous plutôt au Cat Cafe Monta. Il propose des boissons chaudes et un menu léger avec des pizzas et des pâtisseries - ce qui est unique parmi les cafés pour chats car la plupart ne servent pas de nourriture. Il y a neuf chats que vous pouvez rencontrer et jouer avec, et il y a un droit d'entrée relativement raisonnable (ce qui est courant dans les cafés pour chats du Japon). Les frais d'inscription commencent autour de 200 yens, soit environ 1,50 $. Il est fermé le mardi et les enfants de moins de 11 ans ne sont pas autorisés, car les chats sont plutôt décontractés et n'aiment pas les bruits forts et les enfants actifs).

Le Japon compte de nombreux plats traditionnels - sushis, ramen, udon, gyoza, etc. Voici où aller si c'est ce que vous recherchez.

Photo : Nate Hovee/Shutterstock

Si vous voulez de bons sushis à bas prix - et que vous voulez qu'ils soient livrés sur un tapis roulant, rien de moins - rendez-vous chez Uobei Sushi. À Tokyo, les sushis à bande transporteuse sont conçus pour être rapides et bon marché. Vous commandez généralement sur un écran tactile et payez en partant, vous pouvez donc prendre des sushis frais et partir en 20 minutes environ. Vous les trouverez dans les gares et les grands magasins pour cette raison.

Parmi les nombreux restaurants de sushis à tapis roulant à Tokyo, Uobei Sushi est l'un des meilleurs. C'est le 14e meilleur restaurant du district de Shibuya (sur plus de 4 000). Des pièces simples de sashimi commencent à environ 100 yens (environ 0,75 $) et un rouleau entier vous coûtera 600 yens (environ 4,30 $). Les ramen commencent à environ 400 yens (2,50 $). C'est toujours occupé, mais comme vous vous en doutez, la ligne se déplace rapidement.

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Tout comme aux États-Unis, les ramen ne sont généralement pas un repas coûteux. Mais contrairement aux États-Unis, les ramen au Japon sont généralement savoureux, frais et épicés (pas de Cup-O-Noodles là-bas).

Si vous voulez les meilleurs ramen de votre vie, rendez-vous dans l'un des meilleurs restaurants de ramen de Tokyo : Karashibi Ramen. Il a une petite poignée d'emplacements dans la ville, mais l'emplacement de Chiyoda City est l'original (et le meilleur). Ils font des ramen épicés à base de miso (pas de tonkatsu) et il y a toujours une file d'attente, et généralement assez longue. Mais c'est un lieu de restauration rapide, avec des commandes passées à un distributeur automatique et des plats servis quelques minutes plus tard. Malheureusement, il n'y a pas de ramen végétarien, mais T's Tan Tan à proximité, également dans la ville de Chibuya, fabrique des ramen entièrement végétaliens qui plairont même aux omnivores les plus enthousiastes.

Photo : Cristina Nakamura/Shutterstock

Faites des réservations avant de vous rendre dans ce qui semble être un restaurant de gyoza discret, car il est très, très populaire. C'est probablement parce qu'il ne sert que des gyoza, se spécialisant dans plus de 25 types de gyoza, du traditionnel au créatif. Aussi populaire ici dans la fondue gyoza, qui n'est décidément pas un plat traditionnel japonais - mais c'est une version cool et moderne d'un classique. C'est près de la gare de Kanda, également près de la ville de Chiyoda.

Photo : Sean Pavone/Shutterstock

Tokyo Skytree était la plus haute tour du monde à 644 mètres, ou 2 080 pieds, au-dessus de la terre, et Sky Restaurant 634 se trouve au tout dernier étage. Le restaurant rond offre des vues spectaculaires sur la ville et deux types de tables : des tables à manger régulières ou des tables teppan, où votre repas à plusieurs plats sera préparé par un chef privé sur votre grill personnel. Les tables teppan sont des menus fixes qui commencent à 34 500 yens (soit environ 240 dollars). Les réservations sont généralement nécessaires, mais peuvent être faites une semaine ou deux à l'avance.

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Ce restaurant très bien noté se trouve à l'intérieur du Mandarin Oriental, ce qui devrait vous donner une idée du prix. Mais si une facture élevée ne vous dérange pas, faites de votre mieux pour vous asseoir au restaurant très populaire, qui ne peut accueillir que huit personnes à la fois. Le dîner est un repas de 13 ou 14 plats, et des options végétaliennes et végétariennes sont disponibles. Chacun est accompagné d'une histoire et d'une explication, et est conçu non seulement pour être un régal pour les papilles gustatives, mais aussi pour être visuellement intéressant et unique. Vous pouvez ajouter des vols de vin ou de cocktails sans alcool moyennant des frais supplémentaires. Évidemment, vous avez besoin d'une réservation.

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Si la cuisine américaine vous manque pendant votre séjour au Japon, rendez-vous dans l'un des meilleurs restaurants de Tokyo pour les burgers : Burger Revolution Tokyo Wine & Bar Roppongi. Il propose des hamburgers créatifs et traditionnels. Choisissez parmi des hamburgers au bœuf wagyu ou kobe, des truffes et des garnitures au fromage de fantaisie, des hamburgers halal, un hamburger végétarien personnalisable, et plus encore. Les hamburgers et les frites peuvent sembler ennuyeux au Japon, mais il n'y a pas de tour par tour : Burger Revolution est vraiment, vraiment bon.