Le contrat PepsiCo de CUNY expire ; CHeF espère apporter des alternatives saines

Nov 29, 2023

En 2013, la City University of New York a signé un contrat de dix ans avec PepsiCo, la société recevant les droits exclusifs de marketing et de vente sur vingt-cinq campus CUNY. En échange, PepsiCo a versé au système universitaire la somme colossale de 21 millions de dollars. C'est ce qu'on appelle un contrat de droits de coulée.

Ces accords sont incroyablement courants sur les campus universitaires. Des entreprises comme PepsiCo et Coca-Cola Company reçoivent des promotions à long terme pour leurs boissons, ce qui aide à couvrir les coûts liés à l'université. Cependant, cela conduit à son tour les collèges à promouvoir des aliments malsains. Ceci en dépit des effets négatifs des aliments. Le contrat de CUNY expire en 2023. L'arrêt soulève une question : à quoi ressemblera l'avenir de la nourriture sur les campus ?

En mai 2011, Healthy CUNY Initiative (HCI) a lancé la campagne CUNY pour une alimentation saine (CHeF). Ce programme vise l'amélioration des choix alimentaires du campus. L'objectif du CHeF est d'éduquer les communautés du campus sur les problèmes de santé liés à l'alimentation. Le Département de la santé et de la santé mentale de la ville de New York finance les deux programmes.

CHeF invite la communauté du campus à réinventer les programmes de restauration. L'un de leurs espoirs est de proposer des options plus saines dans les cafétérias et les distributeurs automatiques. À savoir, ils veulent réduire la consommation de boissons sucrées-sucrées (SSB) telles que les sodas, certains thés d'entreprise et bien plus encore. L'organisation a fourni un calendrier idéal, avec des objectifs à court et à long terme.

La première chose est qu'ils veulent que CUNY corresponde mieux aux normes alimentaires de NYC. Les réfectoires supprimeraient le marketing SSB et ne feraient de la publicité que pour l'eau, les options alimentaires SSB et à calories vides étant réduites. De plus, l'affichage de dépliants d'information sur les calories dans les réfectoires et les stands de nourriture permettrait aux étudiants de faire des choix plus éclairés, ce qui, selon eux, est idéal. CHef veut que CUNY crée une campagne éducative, qui encouragerait les étudiants à boire de l'eau.

Pour lutter contre le gaspillage, ils souhaitent également que soient proposées des stratégies de réduction des déchets plastiques à usage unique. L'organisation exhorte CUNY à installer de nouvelles fontaines à eau et à mettre à jour celles qui existent déjà. Les zones potentielles sur le campus du Queens College comprennent la salle à manger, la bibliothèque et les fontaines à proximité des distributeurs automatiques. Ces installations réduiraient les déchets de bouteilles d'eau en plastique.

Ils espèrent que CUNY pourra fournir une large gamme d'options de boissons. Les universités pourraient remplacer les revenus de la SSB par des frais de positionnement et des frais de publicité de nombreuses entreprises. Le groupe de défense a des idées telles que: les compagnies de jus, de kombucha et d'eau de coco. D'autres options incluent des marques de café et de thé. Les étudiants du Queens College communiquent des intérêts similaires.

Interrogés par The Knight News, les étudiants semblaient ignorer le contrat de droits de coulée. Cependant, certains ont noté les effets de l'accord. Un leader étudiant a observé un nombre limité de boissons non alcoolisées lors des réunions du Conseil des présidents de club (CCP) avec des choix de boissons uniquement, notamment Pepsi, Crush ou soda au gingembre. Le même chef souhaitait des options végétariennes lors d'événements clés comme le Welcome Day.

D'autres étudiants ont déclaré à The Knight News qu'ils souhaitaient plus de cuisines asiatiques et italiennes sur le campus. Pourtant, d'autres voulaient plus de saveurs de café glacé. Certains espéraient voir plus de marques de boissons chinoises.

Omar Ahmed, étudiant en deuxième année en sciences politiques et en économie, affirme que les réfectoires sont très variés. Il a dit : "La réduction des coûts comme un obstacle [et] plus d'aliments avec des ingrédients frais serait incroyable."

Junior Ralph Matamoros souhaitait plus d'options végétariennes. Il a souligné que "Queens Hall n'en a pas dans son café, à moins que vous ne comptiez le distributeur automatique du fermier." Il convient de noter que la machine n'accepte que les cartes de crédit et de débit.

Pour en savoir plus sur CHeF, rendez-vous ici.

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