Uber Eats s'associe à Serve Robotics

Apr 14, 2023

Mike Buzalka | 31 mai 2023

Dans cette édition spéciale de sa série 5 Things, Food Management met en lumière cinq développements récents liés à la technologie qui affectent le monde de la restauration.

Voici votre liste pour aujourd'hui :

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1. Uber Eats s'associe à Serve Robotics pour étendre la livraison de robots

La société autonome de livraison de trottoirs Serve Robotics s'associe à la plate-forme de livraison de nourriture et de covoiturage Uber Technologies pour déployer ses robots sur Uber Eats sur plusieurs marchés à travers les États-Unis, avec jusqu'à 2 000 robots de service à déployer. « Ce partenariat est une étape majeure vers la commercialisation de masse de la robotique pour la livraison autonome, et il témoigne du succès de notre partenariat », a déclaré le cofondateur/PDG de Serve, le Dr Ali Kashani. "Nous sommes ravis de poursuivre notre travail avec Uber pour apporter cette technologie innovante à plus de villes à travers le pays."

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En savoir plus: Serve dévoile un accord commercial avec Uber pour permettre la mise à l'échelle de la livraison robotique

2. Le fondateur de Chipotle envisage un concept de restaurant robotisé à base de plantes

Le fondateur et ancien PDG de Chipotle, Steve Ells, prépare un retour sur la scène de la restauration rapide avec une chaîne robotisée à base de plantes dont les restaurants pourraient fonctionner avec aussi peu que trois employés. Ells propose aux investisseurs depuis au moins l'année dernière une startup qui "repense fondamentalement le travail, la technologie, l'immobilier et le menu" et utilise "l'automatisation avec une touche humaine", selon les brouillons de documents pour les investisseurs obtenus par le New York Post.

En savoir plus: Le fondateur de Chipotle, Steve Ells, envisage le retour de la restauration rapide avec la startup Kernel, propulsée par un robot

3. Les menus QR code ont-ils usé leur accueil ?

Les codes QR, une innovation culinaire qui ressemblait autrefois à l'avenir, ont usé de leur accueil auprès de nombreux restaurateurs, clients et serveurs qui disent qu'ils enlèvent le plaisir de manger. Aujourd'hui, même si de nombreux restaurants ont encore des cartes "scannez le code" glissées dans des porte-serviettes ou collées sur les coins des tables, les clients semblent les ignorer. Et de nombreux restaurants ont recommencé à utiliser uniquement des menus papier.

En savoir plus: Le menu QR-Code est montré à la porte

4. La technologie de pointe des distributeurs automatiques est présentée à travers le Japon

La technologie de pointe des distributeurs automatiques est présentée à travers le Japon à travers une série de startups qui montrent le potentiel croissant de la vente au détail sans surveillance. Les exemples incluent "IA cafe robot", qui fournit du café qui correspond aux goûts et aux préférences d'un acheteur ; un distributeur automatique de boissons gazeuses qui absorbe le CO2 de l'air d'admission pour garder les boissons au frais ou au chaud ; un distributeur automatique de salades fraîches qui utilise l'IA pour réduire automatiquement les prix en fonction des projections de la demande, des dates de péremption et d'autres informations afin d'éviter que les produits ne soient invendus ; et un distributeur automatique mobile qui sert de magasin mobile sans personnel vendant des aliments et des boissons.

En savoir plus: Les distributeurs automatiques au Japon évoluent avec la technologie avancée

5. Des drones effectuent des livraisons de nourriture dans une ville chinoise densément peuplée

Meituan, la plate-forme de livraison de nourriture la plus populaire de Chine, exploite régulièrement des itinéraires de livraison de drones depuis un an et demi dans la ville méridionale de Shenzhen, un environnement urbain densément peuplé qui défie la logistique de livraison. Pour faire fonctionner le service dans cet environnement, Meituan a mis en place des kiosques de ramassage à proximité d'immeubles résidentiels ou de bureaux où les drones déposent les commandes plutôt que de livrer directement aux résidences des clients. Le processus peut être moins pratique pour les clients, mais il permet à chaque drone de suivre un itinéraire prédéterminé, d'une rampe de lancement à un kiosque, ce qui facilite grandement la navigation dans les zones urbaines.

En savoir plus: La livraison de nourriture par drone fait partie du quotidien à Shenzhen

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