Ces distributeurs automatiques à Bugis cachent une porte secrète pour sécher le bar à ramen et le « speakeasy » japonais

Sep 12, 2023

À manger

Ume San 100, qui ouvrira le 30 mai, annonce qu'il offrira "la plus grande collection d'umeshu de Singapour" et plus de 100 boissons.

Ne jetez pas vos pièces dans ces distributeurs automatiques. (Photo / s: Ume San 100)

S'il vous arrive de tomber sur une rangée de distributeurs automatiques de boissons et de collations japonaises colorées au Fortune Center de Bugis, ne jetez pas vos pièces dans l'un d'eux. Les machines ne fonctionnent pas - ce sont des machines factices utilisées pour dissimuler les portes du nouveau "speakeasy" japonais Ume San 100, qui ouvrira le 30 mai.

Pour être plus précis, c'est un bar spécialisé dans l'umeshu et le highball le soir et le bar à ramen sec le jour. Le joint hipster est ouvert par la société de restauration locale Aroma Enterprise, derrière des concepts japonais comme Takeshi-San à Holland Village.

Les 40 places accueilleront des chefs et des barmans qui, selon les relations publiques d'Ume San, ont été "formés par des consultants japonais professionnels".

LA PLUS GRANDE COLLECTION UMESHU DE SINGAPOUR

Le communiqué de presse d'Ume San 100 affirme qu'il propose "la plus grande collection d'umeshu de Singapour" et plus de 100 boissons. La liqueur douce et acidulée est fabriquée à partir du fruit japonais ume (semblable à une prune et un abricot).

Les boissons sont importées de Wakayama, une ville proche d'Osaka, d'où provient la liqueur. Ils seront ici servis dans divers cocktails.

Voici deux offres de boissons ume à prévoir :

P!NK

Cette jolie boisson contient des trucs comme du vin ume, des fleurs de sakura moulues et du sel ume.

SAN CAFÉ

En plus d'un verre de café, ce cocktail est enrichi de whisky ume et de sirop d'ume.

RAMEN SECS, ODEN DE STYLE LOK LOK AU MENU

Côté déco, le bar prend un look izakaya chic avec beaucoup de bois chaleureux. Les menus de jour et de nuit d'Ume San 100 ne sont pas encore confirmés, mais le représentant des relations publiques assure que des ramen seront vendus dans la journée. Cela comprend le Nagoya Dry Prawn Ramen Signature avec des crevettes d'eau douce poêlées et un Ume San 100 Angry Asari Soup Ramen, surnommé "en colère" en raison de son piquant. Il est fait avec du bouillon de palourdes asari et d'os de porc, du piment et du miso blanc.

Pendant ce temps, les offres de dîner comprennent un oden de style lok lok et un bol de riz au charbon de bois avec des cubes de wagyu et du tobiko.

Ume San 100 ouvre le 30 mai au # 02-07 Fortune Centre, 190 Middle Rd, Singapour 188979. Plus d'informations via leur Instagram.

Cette histoire a été initialement publiée dans 8Days.

Pour plus d'histoires sur 8Days, visitez https://www.8days.sg/