Kraft Heinz veut que vous mélangez les saveurs dans votre ketchup

Apr 08, 2023

Il y a près de 15 ans, Coca-Cola a commencé à laisser les fans de soda mélanger leurs propres saveurs avec ses fontaines Freestyle. Maintenant, Kraft Heinz veut faire la même chose pour les sauces à tremper.

Les "bases" de sauce comprennent le ketchup, le ranch, la sauce 57 et la sauce barbecue. Les clients peuvent en choisir un (oui, un seul) et le mélanger avec des "exhausteurs de goût", notamment du jalapeño, du chipotle fumé, du buffle et de la mangue (ici, vous pouvez en choisir plus d'un). Ces saveurs supplémentaires peuvent chacune être ajoutées à des intensités "faible", "moyenne" ou "élevée".

Un prototype du distributeur, appelé Heinz Remix, a été annoncé mercredi et sera présenté au National Restaurant Association Show à Chicago ce week-end. Kraft Heinz (KHC) prévoit de lancer des programmes pilotes avec le produit dans les restaurants de la fin 2023 au début de l'année prochaine. La société a travaillé avec Microsoft et d'autres pour donner vie à la machine.

Les options de base pourraient changer avec le temps, un soulagement pour ceux qui s'inquiétaient déjà du manque de mayonnaise.

"Ces bases et ces amplificateurs continueront d'évoluer", a déclaré à CNN Diana Frost, directrice de la croissance pour l'Amérique du Nord chez Kraft Heinz. "Alors que nous continuons à nous développer et à voir les opportunités à grande échelle, nous allons continuer à nous inspirer des consommateurs." Les clients peuvent également éventuellement mélanger les bases.

Kraft Heinz met tout en œuvre pour innover alors qu'il tente d'entrer dans une phase de croissance après des années de travail pour redresser l'entreprise. Pour stabiliser l'entreprise, elle s'est concentrée sur la mise en lumière de ses marques les plus connues comme Kraft Mac & Cheese et Velveeta. Maintenant, il pense plus grand – ou du moins, plus impertinent.

"L'innovation sera notre principal moteur de croissance", a déclaré Frost. Jusqu'en 2027, Kraft Heinz a pour objectif de générer 2 milliards de dollars supplémentaires de revenus de vente au détail en Amérique du Nord grâce à l'innovation.

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L'idée est que Remix soit dans les fournisseurs de services alimentaires comme les restaurants, les cafétérias et les stades, et non dans les rayons des épiceries. Mais la restauration est également un élément clé du plan de croissance. Et l'entreprise prévoit d'utiliser les choix que font les clients pour éclairer ses décisions en matière de produits dans le commerce de détail.

La division hors domicile de la société, qui comprend des restaurants, est "un excellent coup de lance", a déclaré Frost. "Beaucoup d'idées viennent en premier dans l'extérieur de la maison."

Voir quelles saveurs, du sucré au fumé en passant par l'épicé, attirent les consommateurs est particulièrement important, a noté Frost. "Nous sommes vraiment ravis de donner aux consommateurs le contrôle de cela et de ce que nous pouvons en apprendre."

Dernièrement, Kraft Heinz a pour objectif de permettre aux clients de se mélanger et de s'assortir. Plus tôt ce mois-ci, la société a annoncé une nouvelle gamme de plats surgelés : cinq plats principaux, cinq accompagnements féculents et cinq légumes, qui peuvent être cuits au four en même temps pour un assortiment de déjeuners ou de dîners.